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75년 전통 설렁탕 맛집…진한 육향에 질 좋은 수육이 일품
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 〈끝〉 사진 1 국밥은 한국인의 소울푸드로 지역마다 다양하게 발달해왔으며 그중 설렁탕은 서울의 명물 국밥이다. 설렁탕의 유래에 대해서는 국물이
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고기·내장 푹 삶아 잡내 없이 구수…서울 최고령 순댓국 맛집
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 순대는 돼지곱창에 채소, 찹쌀, 당면 등 각종 재료와 선지를 채워 넣고 쪄낸 우리음식으로 평안도·함경도 등 북부지방에서 즐겨먹던 음식
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24시간 끓인 사골 육수에 순두부 보글보글, 옛맛 나는 든든한 한끼
━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 한국인들의 찌개사랑은 유별나다. 끓이는 음식 중 국물이 많은 것이 탕이고 국물이 적은 것이 찌개다. 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개,
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“눈데 와가 사진 찍습니꺼!” 살 떨린 ‘두목 결혼식’ 잠입 유료 전용
2023년 6월 25일 오후 부산 영주동의 K호텔. 검은색 벤츠 마이바흐 세단이 들어서자 건장한 남성들이 일제히 ‘굴신 인사(90도 인사)’를 했다. 호텔 입구에서 웨딩홀로 이어
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[맛집 풍경] 삼각지 생태매운탕 '한강집'
명태.생태.동태.코다리.황태.북어…. 우리가 먹는 음식물 가운데 명태만큼 다양한 이름을 가진 것도 드물다. 예로부터 제철이 아니더라도 얼리고 말려 다양하게 먹다 보니 그 상태에 따
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정갈한 한정식의 매력, 여수 목장원에서 느껴보자!
사회가 점차 서구화됨에 따라 외식메뉴도 서양음식이 주를 이루고 있지만, 한국인에게는 한식만큼 좋은 음식도 없을 것이다. 특히 우리나라 전통적인 코스 요리로 일반적으로 주식과 부식
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[맛집 풍경] 가락동 '정가네 볼태기'
생선 대가리 가운데 유독 대구의 것만 '뽈' '뽈(볼)때기' '뽈(볼)태기' 란 색다른 말로 불린다. 사전적 의미는 볼(뺨)에 대한 영호남 지역의 방언. 뜻으로 보면 볼에 토실토실
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[우리 동네 30년 맛집] 잠원동 오복 꼬리곰탕
강남 사람들은 입맛이 까다롭다. 소문난 맛집에서는 줄을 서 기다리지만, 맛이 없다고 판단되면 싸늘하게 돌아선다. 이 지역에서 음식점이 자주 생겨나고, 또 쉽게 없어지는 이유기도 하
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겨울채비는 이렇게
김장이 바뀌고 있다. 김장은 겨울식탁의 터줏대감으로 「반식량」으로 여겨왔으나 핵가족화, 식생활의 변화등으로 점차 소량화되면서 이제는 다양한 맛을 즐기는 「맛김치」로 변하고 있는 것
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엄청나게 오른 반찬값 채소류는 거의 2배나
새해 들어 각종 사회·공공요금 등이 크게 올라 교육비 등이 연달아 인상되면서 반찬값 마저 엄청나게 올라 가계를 2중으로 압박하고있다. 특히 서민식탁의 주축을 이루는 채소값이 가장
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미술「임술년… 」그룹
인류종말의 풍경, 패배한 권투선수, 쓰레기 매립지, 주름진 노인의 얼굴, 손가락을 깨물고있는 해골의 모습등 이른바「신구상회화」로 새바람을 일으키는 미술동인이 있다. 27세부터 32
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[유지상의 맛있는 나들이] 이태원 '바다식당'
동족상잔의 비극적인 6.25 전쟁으로 태어난 음식이 부대찌개다. 미군 부대에서 흘러나온 쇠고기와 햄 등에 김치나 양배추를 썰어 넣고 고춧가루를 풀어 끓인 음식이다. 전쟁 직후엔
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조폭 소탕 룸살롱 '위장 취업'
"나 사실은 형사야. 얌전히 따라와." "아니, 金전무님 이게 웬 일…. " 지난 19일 오전 경기도 구리시의 한 사무실. 경찰관 5명이 들이닥쳐 수갑을 채우려는 순간 4명의 폭력
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식품개혁|월남전의 특수붐 타고 기대에 부푼 업계|파월군용 「통조림」공급 계기로
월남전쟁을 에워싸고 일어난 특수「붐」을 타고 각국은 저마다 경제적인 실리를 추구하여 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 한국도 직접 병력을 파월한 국가로서 굳이 이러한 실리를 외면해야할
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(24)「죄 없는 죄인」…교도관 23년 서울구치소 출정과 김선배씨
죄인이 아니다. 전과도 없다. 그러나 살아온 절반을 붉은 벽돌담으로 둘러싸인 감옥에서 보냈다. 흔히 죄 없는 죄수라 불린다. 요새말로 교도관이란게 그런 생활이다. 서울구치소 출정과
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(9)평양냉면
6·25 이후 서울에는 냉면집이 많이 생겼는데 그 간판에는 반드시 「평양냉면」이라고 쓰여져 있다. 때때로 냉면 생각이 나서 동료들과 음식점에 들어가 냉면을 청해놓고 보면 옛날 평양
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신은경-박상면 콤비의 '조폭마누라'
`깍두기 머리'의 조직폭력배가 스크린을 주름잡더니 급기야는 여자 깡패까지 등장했다. 28일 개봉될 「조폭 마누라」(제작 서세원ㆍ이순열)의 제목을 보고 `조폭의 아내'를 떠올릴 사람
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우영우가 감동한 혹등고래…800만 잠재운 그 고래 울음소리[영상]
요즘 신드롬급 인기를 끌고 있는 케이블 채널 ENA 수목드라마 ‘이상한 변호사 우영우’(이하 ‘우영우’ㆍ연출 유인식)는 평범하고 따뜻하다. 자폐스펙트럼을 가진 주인공 변호사 우영
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[일일오끼] 모르면 손해랍니다… 추워야 제맛 내는 과메기와 모리국수
━ 일일오끼-경북 포항 경북 포항은 과메기의 고장이다. 구룡포 삼정리 해변을 걷노라면 해풍 맞으며 꾸덕꾸덕 마르고 있는 꽁치를 쉬이 볼 수 있다. 경북 포항으로 여행을 떠
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[건강한 가족] 제철 맞은 대구·귤·팥, 추위 물리치고 활기 북돋우는 12월 영양식
숙명여대 식품영양학과 교수 겨울 추위를 이겨내기 위해서는 양질의 단백질과 비타민, 무기질 등의 영양소가 필요하다. 우리 조상은 제철에 우리 땅에서 난 식품이 약이라는 약식동원(
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[사진] 김정은 ‘스타일 변신’ … 깍두기 머리 대신 올백에 V라인
김정은 ‘스타일 변신’ ... 깍두기 머리 대신 올백에 V라인 1일 노동신문과 조선중앙통신이공개한 김정일 위원장(오른쪽). 평양 노동당 본부청사에서 열린 정치국 회의에 참석한 모
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[소년중앙]'꼬마야 꼬마야' 줄 넘다 비석치기…마음껏 놀고 실컷 웃어요
(왼쪽부터) 김정연(서울 월곡초 5) 학생기자, 안지성(하남 위례초 1) 소중 독자, 박선우(세종 연세초 6)·안현성(하남 위례초 4) 학생기자. 어느덧 봄이 찾아왔습니다. 매서
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[Family/리빙] 김밥도 좋지만…아하, 이런 도시락도 괜찮네
▶ 비빔밥 도시락 꽃 구경이다, 주말 나들이다, 야외로 나갈 일이 많은 계절이다. 그런데 아직도 김밥과 노란 무만 준비해가고 있지는 않은지. 모처럼의 나들이엔 가족들의 분위기를 띄
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[맛있는 월요일] 남은 김장 양념 쓱쓱 '고구마 깍두기' 어때요?
고구마 깍두기(左), 가지 김치(右) 어린 시절 김장이 끝나면 마당 한쪽에 누르푸르스름한 배추 잎들이 나뒹굴었다. 무채 썰고 남은 밑동과 무청도 수북했다. 어머니는 하나도 허투루